Beskrivelse

Julefrokost

Gammeldagsmodnede Sild

i mild peberrodcreme med sprøde æbler og urter

Allergener: Fisk, mælk, æg

 

Koldrøget laks

marineret knoldselleri, tyttebær og dildspidser

Allergener: Fisk, mælk, æg

 

Charcuteri

sprøde rødder og bredbladet persille

 

Allergener: Mælk

Braiseret Dansk Gris med Øl

og karamelliserede løg (Leveres opvarmet)

Allergener: Selleri

 

Confiterede Andelår

frisk timian og havsalt (Leveres opvarmet)

 

Rødkål

kogt med solbæreddike (Leveres opvarmet)

 

Små Ristede Kartofler

havsalt og rosmarin (Leveres opvarmet)

 

Salat af Bagte Jordskokker

vinterkål, krydderurter og ristede hasselnødder Allergener: Mælk, nødder (hasselnødder)

 

Koldhævet Hvedebrød

bagt af stenformalet mel dyrket økologisk i Norden Allergener: Gluten

 

Hjemmebagt Rugbrød Allergener: Gluten

 

Økologisk Smør Allergener: Mælk

 

Risalamande

kirsebærsauce tilsmagt med amaretto og kanel og drys af sukkerristede mandler

Allergener: Mælk, nødder (mandler), sulfitter (amaretto)